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Plato de carnes mexicanas El Abuelito

Yields1 Serving

 ¼ lb Enchilada El Abuelito
 ¼ lb Cecina El Abuelito
 ¼ lb Chorizo El Abuelito
 2 cdas. aceite vegetal
 ½ taza de queso Cotija El Abuelito
 Tortillas de maíz o de harina, calientes (por porción)
 2 tazas de frijoles refritos (por porción)
 2 tazas de arroz rojo
1

Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Añade 1 cda de aceite al sartén o barniza la parrilla y añade una cucharada más si es necesario. Asa la Cecina, el Chorizo y la Carne Enchilada El Abuelito y cocina por ambos lados hasta que estén bien cocidos y tomen un color ligeramente dorado.

2

Transfiere las carnes a un platón y acompaña con frijoles refritos espolvoreados de Queso Cotija El Abuelito y arroz rojo.

3

Serve with refried beans sprinkled with cotija cheese, red rice and tortillas on the side.