Licúa la cebolla, chiles y los jitomates. Corta el Queso Fresco El Abuelito en cuadritos.
Fríe los frijoles y da una pasada a las tortillas en aceite para que se suavicen.
Fríe el plátano macho y haz unos huevos estrellados o fritos.
Coloca dos tortillas y ponles frijoles. Encima van los huevos, agrega la salsa y finaliza con plátanos, chicharos y cuadritos de Queso Fresco El Abuelito.